济薯26育种人王庆美专访：谈济薯25、济薯26的特点优势及市场前景

2017年1月8日至10日，中国作物学会甘薯专业委员会委员、副秘书长，国家甘薯产业体系岗位专家，山东省农业科学院作物研究所甘薯研究室主任、济薯25、济薯26育种人王庆美出席第六届"禾下土"杯全国甘薯高产高效竞赛总结表彰第四届中原脱毒甘薯产业发展研讨会，并接受了媒体的专题访问，解读了济薯25、济薯26的特点、优势及市场前景。
　 访谈实录如下：

记者：王老师，听说您有两个宝贝，而且这两个宝贝是一儿一女，来给大家介绍您这两个宝贝是什么样的？然后又有什么特点?

王庆美：用一儿一女来形容有点不合适，但是我觉得要用儿子来形容就是说我们的一个高淀粉产品济薯25，他的主要特点就是淀粉含量高，这是第一，应该是目前所有的北方区淀粉类品种中淀粉更高的，应该比普通的常规的品种要高，一百斤鲜薯要多出五斤干粉；第二个特点就是淀粉品质好，我们一般的淀粉如果说用它的粉去做手工粉条，它会断，济25的粉就是黏度大，零添加，不用添加明矾，胶之类的，有劲有弹性，不断条，还滑；他还有第三个特点，就是符合儿子这个特性，不喜欢高肥高水，耐贫瘠，就是叫穷养嘛。更后就是它特别适合在北方种植，产量还很高，我觉得应该是加工淀粉出粉条，这个是老百姓的福音。它更大的一个优点就是长得还漂亮，它不仅做粉好，还长得苗条，好吃。所以说你可以去里面挑那些长得俊的走鲜食的市场，能卖个好价钱，然后剩下那些歪瓜裂枣去打粉，可以一物多用。这就是济薯25。

记者：您刚刚说的是济薯25，那还有一个女儿应该是济薯26吧，她有什么特点呢，来给大家说一下。

王老师：济薯26我们花了很多心思去推广她，毕竟觉得是女孩，要富养，所以花的心血也多。她更大的优点我觉得第一是好吃，第二抗重茬，第三更大的优点产量高。今年第六届"禾下土杯"高产高效竞赛，济26有两个点都过了一万一每亩。一般的鲜食甘薯也就是5000到6000斤，我们正好过一万多斤，按照一亩地毛收入都在六七千，翻了一倍，而且长得外形也好看，好卖。

记者：红薯我们都喜欢吃干的和面的，尤其是在加工的时候喜欢纯的红薯粉条，那咱们这两个品种产品如何呢？

王老师：济薯25 做的纯红薯粉条，基本上可以做纯天然，零添加，任何添加剂都没有的粉条，其他品种要是不加明矾，胶之类的就做不成，或者说做不成手工的，只能做机制的粉条，机制的粉条口感肯定不如手工的有劲，有弹性，比较韧。所以说大家不是觉得手工的粉条贵嘛，那不是所有的品种都能做手工粉条。实际上现在大家吃手工粉条，为什么手工粉条要比机制粉条贵一倍，主要原因是比较好吃。但手工粉条现在有一个更大的问题，可能现在还没有关注，就是有明矾。但是现在用济25就可以，不用加明矾。

记者：他把所有的有害物质都摒弃，只用济25里的淀粉，这样他又有劲道，又好吃？

王老师：对，只用这个淀粉，劲道好吃，没有添加剂。明矾的主要成分是铝，铝容易造成老年痴呆，但是用这个就没问题了，就是可以放心大胆的吃，冬天还可以做粉条炖白菜，我觉得我冬天主要就是吃粉条多。

记者：那您说的这两个品种都是各有特色，尤其是济薯25，好吃又好看，而且做红薯粉条的话会特别受欢迎，那在我们种植的时候需要注意什么吗？

王老师：他主要是害怕旺长，就是说氮肥高了或者水位大了，就容易光长芽不长花，所以老百姓种植的时候要少用氮肥，排水不好的地方要起高了，还有就是说密度要小点，一般老百姓每亩种四千颗棵，那济25就不能超过三千棵。这样对于老百姓来说是好事，节约成本，第一苗子钱少了，第二化肥用的少了。 当然我觉得他的产量和济26是没法比的，他的产量一般比济26亩产少两千斤。但是对要做粉条的特殊人群来说是个福音。

记者：您来预测一下济25和济26在2017年的产量销售如何？

王老师：你说市场的话，济25没问题，不用预测，现在的企业都在抢了，所有的企业济25的种薯和种苗都比其他的品种贵；第二是他的淀粉要比其他的品种一吨高一千块钱左右，粉条就更不用说了。济26不属于加工品种，河北靠着北京近，她主要的市场就是满足北京，天津，东北。更大的优势就是好吃。这个品种是从去年开始推广，今年河北的雄县、固安一带就开始收购了。现在来说，我建议大家不要盲目的去扩展，就是说你有多大的本事就种多少。毕竟种出来还要变成效益。如果说目前市场还没跟上，你一下子种上一百万亩，有可能就存在问题。我建议就是根据自己的销售能力稳搭稳展，逐步扩展。