国家甘薯首席专家马代夫专访：禾下土是重视技术的专家型企业

2017年1月8日至10日，国家甘薯产业技术体系首席科学家马代夫出席第六届"禾下土"杯全国甘薯高产高效竞赛总结表彰第四届中原脱毒甘薯产业发展研讨会，发表了全国甘薯高产高效竞赛总结报告，宣布了本届竞赛活动的一、二、三等奖的获奖单位，并在现场进行了隆重的颁奖仪式。
颁奖结束后，马代夫研究员接受了媒体的专题访问，回答解读了关于中国甘薯产业的未来发展趋势、会议召开的意义、甘薯的保健功能和选择邯郸市禾下土种业有限公司冠名承办的原因等。

访谈实录如下：

记者：马首席，您好，第六届"禾下土杯"全国甘薯高产高效竞赛总结表彰会议为什么选择在磁县举行？

马代夫：我们全国性的高产高效竞赛活动已组织了五届，特别是国家提出经济转型和供给侧改革以来，我们从甘薯这个产业来讲，从高产转移到更注重高效，这就需要企业培育优质甘薯品种的种薯、种苗，真正实现高产高效，种薯、种苗是更重要的基础条件。据我们了解，禾下土公司近几年在业界声誉较好，我们也通过现场考察，参观了禾下土的试验室和培育种苗的全过程，禾下土公司属于专家型企业，对技术比较看重，对社会比较负责，符合我们的筛选条件，更后确定第六届全国甘薯高产高效竞赛活动由禾下土种业公司冠名和赞助，并在磁县举行。

记者：举办第六届"禾下土杯"全国甘薯高产高效竞赛总结表彰会议的意义在哪里？

马代夫：比如说供给侧改革、转型升级，包括产业技术体系的成果推广等。有利于成果推广、产业转型升级、提高企业知名度。企业知名度提高的同时也增强了企业的社会责任感，总体为了促进甘薯产业的发展。通过竞赛不能全部的问题都解决，但能够把企业家和科学家、种植户和科学家联系起来，做这个平台使大家围绕如何实现甘薯高产高效做文章，通过品尝品种、评价技术，引入企业家、消费者参加，包括种薯、种苗企业、流通企业、加工企业等。在评价品种、技术的过程中，从科学家了解市场的需求，让企业了解如何提供合格的产品，实际上是推动产业发展的桥梁和平台，实现官产学研，包括政府的推动、科学家的技术研发和企业的产品创新，这是一个系统工程，通过系统工程才能达到产业发展。

记者：您认为中国甘薯产业的未来发展趋势是什么样的？

马代夫：从我们国家甘薯产业目前的状况来看，淀粉比例占的多一些，但这几年鲜食比例在增加，我们希望能发展一些休闲食品，在鲜食方面发展一些优质的甘薯提供给消费者，同时，发展一些功能保健型的创新产品，通过进一步的宣传，扩大甘薯功能保健的知名度。国际组织认定甘薯是更佳健康食品，我们的甘薯科学家通过研究，证明甘薯具有保健作用。未来的甘薯产业，在提高人的健康水平上可能会起到更大的作用，另外，从国家的粮食安全问题考虑，我们不提倡吃太多的甘薯，但是，如果出现特殊的时期，比如说大甘薯非常符合"藏粮于地、藏粮于技"的作物，因为甘薯的产量特别高、适应性特别强，习总书记一直在说"中国人的饭碗要中国人自己端着"，甘薯的应急作用是无法替代的。一条是应急，一条是保健，这是甘薯的重要作用。

记者：我们听说甘薯还具有养颜美容的功效，您个人怎么认为呢？

马代夫：的确，据说在香港的一些明星在食用甘薯，甘薯也做了一些花青素护肤的产品，打开网页也有很多关于甘薯减肥作用介绍，我还没有实践，还有待进一步研究，但保健元素是肯定的。