小小红薯吃法也有大讲究

冬季是吃烤红薯（地瓜）、蒸煮红薯的好时节，很多人都爱吃红薯（地瓜），但并不是所有人都适合吃红薯，在吃红薯（地瓜）时要注意：1、不能和柿子同吃；2、不能空腹吃红薯；3、不宜生吃红薯；4、吃红薯要搭配着吃。

1、红薯（地瓜）忌与柿子一起食用
红薯和柿子不宜在短时间内一起食用，一般情况应该至少相隔五个小时以上。红薯（地瓜）和柿子一起食用，红薯中含糖量较大，红薯的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，胃酸和柿子中的鞣质、果胶发生化学反应造成沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

2、不能空腹吃红薯（地瓜）
空腹吃红薯（地瓜）会出现反酸、"烧心"的现象，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

3、不宜生吃红薯（地瓜）
生红薯淀粉中的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的"气化酶"被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

4、吃红薯要搭配着吃
说了这么多吃红薯时要注意的地方，那红薯应该何时吃该怎么吃呢？红薯是块根作物，缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及肉类食物一起食用，才不会营养失衡。红薯更好在午餐这个黄金时段吃，红薯（地瓜）中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

5、特别提示：吃红薯（地瓜）不可过量
红薯含有一种氧化酶，这种氧化酶会在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

　　红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到"烧心"。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

（禾下土 曹阳）